শীতের পিঠা বাঙালি সংস্কৃতির একটি বিশেষ ঐতিহ্য এবং শীতকালীন উৎসবের অন্যতম আকর্ষণ। শীতের সকালে কিংবা সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা গরম পিঠা খাওয়ার আনন্দ বাঙালির হৃদয়ে এক বিশেষ স্থান দখল করে আছে। নবান্নের ধান এবং নতুন গুড় দিয়ে তৈরি চিতই, পাটিসাপটা, ভাপা, পুলি, দুধপুলি, নকশি পিঠাসহ নানা ধরনের পিঠা শীতের সময় ঘরে ঘরে তৈরি হয়। এই পিঠাগুলো কেবল খাবার নয়; এটি বাঙালির ঐতিহ্য, ভালোবাসা এবং পারিবারিক বন্ধনের প্রতীক।
গ্রামবাংলার শীতের সকালে উঠোনে পিঠা তৈরির দৃশ্য যেন প্রকৃতির সঙ্গে মানুষের সম্পর্কের এক মধুর চিত্র। পিঠা তৈরির সময় পরিবারের সবাই একত্রিত হয়, যা পারিবারিক বন্ধনকে আরও দৃঢ় করে। এ ছাড়াও, শহরেও এখন বিভিন্ন রেস্তোরাঁ এবং হোটেলে শীতের পিঠার উৎসব আয়োজিত হয়, যেখানে প্রাচীন ঐতিহ্য এবং আধুনিকতা মিলেমিশে এক নতুন রূপ ধারণ করে। শীতের পিঠা তাই শুধু খাবার নয়, বরং এটি আমাদের সংস্কৃতির এক অমূল্য অংশ।
